terça-feira, fevereiro 02, 2016

Brigadeirão de Chocolate.












Brigadeiro pra uns, negrinho pra outros, mas a verdade é que, o doce virou sinônimo de festa e sempre está presente em celebrações. Em tempos que raios gourmetizadores estão caindo a torto e a direito, algo tão tradicional não poderia passar despercebido. De tão querido o doce ganhou versões gourmet, de sabores bem diferentes e inusitados. Algum tempo depois, surgiu seu "irmão" mais novo, o brigadeirão, que é uma das adaptações do doce tradicional. Fui apresentado a essa delícia quando era criança. Lembro que era dia de festividades - mas não sei qual ao certo -, minha vó fez para nós dizendo ser pudim de chocolate.

O pudim sempre foi a minha sobremesa preferida - e ainda é -, mas desde esse dia o brigadeirão ganhou um lugar especial no meu coração. Hoje,  o doce tem vaga cativa nas festas de fim de ano aqui em casa e consegue agradar em qualquer lugar que chega.

Não sei se você já experimentou, mas fica dica de uma sobremesa que consegue arrancar suspiros mesmo com sua simplicidade. Quando fizer não se esquece de postar com a hashtag #pdsblog para que possamos ver e comentar.


Espero que gostem!








Brigadeirão




Ingredientes:

1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1 xícara de chocolate em pó.
4 colheres de sopa de açúcar.
1 colher de sopa de manteiga.
3 ovos.
chocolate granulado.




Modo de preparo:



Em um liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite, chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e os ovos até que fique bem homogêneo. 

Despeje a mistura em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) untada com manteiga. 


Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 *C), pré-aquecido, em banho maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que fique firme.

Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com chocolate granulado. 


Leve a geladeira por cerca de 6 horas e sirva.







Não esqueçam de comentar e compartilhar nas redes sociais, isso faz uma grande diferença!
Até a próxima. 
Meu email: alanalves_19@hotmail.com
Instagram: @alanalvespds


segunda-feira, janeiro 25, 2016

CARNE E OSSO: O Trabalho em Frigoríficos.













CARNE E OSSO: O Trabalho em Frigoríficos.




Imagine-se fazendo uma atividade repetitivamente por 8h do seu dia. Algo simples se torna insuportavelmente incômodo depois de algumas poucas horas. Já se perguntou como as bandejas de frango chegam ao supermercado? E se dissessem que uma única pessoa é responsável por cortar 3.700 peças de frango precisamente por dia, você acreditaria?

Assisti ao Carne e Osso, um documentário muito impactante que mostra a situação de pessoas que persistem na labuta diária para que o alimento chegue até a nossa casa, e revela o quanto deveríamos nos preocupar mais com esse tipo de produção e menos com nosso bem-estar narcisista. Traz à tona o quanto algo simples como a alimentação do dia a dia é cercada por uma indústria preocupada com números. O documentário mostra a atividade de trabalhadores do setor frigorífico, as cobranças além da conta, a sobrecarga de serviços e a repetição de movimentos que superam a quantidade segura estipulada.

segunda-feira, janeiro 18, 2016

Crônicas dos Cozinheiros #5 (Ricardo Almeida)










Crônicas dos Cozinheiros



Ricardo Almeida








Acredito que o ser humano por essência é afetado pelo meio onde vive, seus gostos e cultura vêm certamente de casa. Fui criado em um lar de harmonia, paz e de muita comida feita em casa e, de alguma forma isso afetou meu gosto pela gastronomia. Sempre estive envolvido com a cozinha e lembro que aos 12 anos eu fazia salgadinhos como coxinha, empadas e etc... Vendia na vizinhança - coisa simples, mas saborosa.